为进一步推进我校烹饪专业发展，更好的服务社会，也为了顺利进行烹饪鉴定所的申请，结合上海市技能鉴定中心专家意见，结合我校教师和校领导的意见和建议，烹饪实训中心功能性调整前期规划讨论会议正式启动。文科教学部陆秋芳主任、陈忠林老师、秦秋华老师及实训中心徐剑主任、王顺老师参与了会议讨论。大家除了现场查看了烹饪实训中心外，还就陈忠林老师的规划图纸进行了进一步讨论。

烹饪实训中心在符合教育教学的条件下，还将承担鉴定所及区级技能大赛的需要，方便周边学校学生及社会考生。规划方案中提到，本次烹饪实训中心将保留实训中心外墙，在有限的空间内，结合平时教学改进意见，更合理的架构好烹饪实训室各功能模块。外墙的保留，一方面，降低了建造成本，节省了开支。另一方面，又可以在较短的时间内完成建设工作，施工时间的缩短，也不会影响到平时的教育及教学工作。

建设完成后的烹饪实训中心，除了增加工位数量以外，布局也更加科学合理，从切菜到热菜，操作一步到位，为考生节约了宝贵的时间。整体规划从考生烹调；到考评员评分；再到碗筷清洗，一气呵成，不走重复路线，也更符合现代化鉴定所及嘉定区技能大赛鉴定流程。

实训中心

2014.3.14