为推动国内外烹饪院校交流与合作，提升烹饪院校教育教学能力及学生专业技能水平，世界中国烹饪联合会定于2015年12月在中国广州举办“2015国际青年学生烹饪邀请赛”。比赛时间定于12月17日至19日，地点为广州市旅游商务职业学校，本次大赛全球范围定向邀请烹饪院校参赛，华体会体育应邀参赛，我校黄晨威、张磊作为学生代表参赛，指导老师为陈忠林老师。

本届大赛分为晋级赛、淘汰赛、争霸赛三轮。第一轮晋级赛。参赛队自选原辅料，在120分钟内设计并制作3道菜点，每道菜菜品需制作10份，烹饪技法不限，比赛成绩前20名的参赛队晋级到淘汰赛。指导老师陈老师说：“这次比赛难度系数大，竞争激烈，高手如林，且时间紧迫，而平时教学工作繁忙，自创作品，需要静下心来考虑，作品创新需要综合考虑诸多因素，原料辅料的选用得反复实践，难度不可小觑。”第二轮淘汰赛。参赛队伍现场抽签，每两队为一组，共分为10组，根据对方为其选定的主料，在120分钟内设计并制作2道菜品，每道菜品需制作30份。每组获胜队晋级争霸赛。考验的是平时的基本功是否扎实，水平是否过硬，知识面是否广，在对方出题的情况下，能否灵活应用，成功应对，难度不可低估。第三轮争霸赛。参赛队现场抽签决定原材料选取先后顺序，在现场提供的原料超市中分两轮选取主辅料，在180分钟内设计并制作3道菜品，每道菜品需制作10份，烹饪技法不限，作品与前两轮不同。不言而喻，难度高，很具有挑战性。

我校烹饪专业作为一个小专业，有幸在国赛中获得奖项，市级比赛中屡屡获奖，但参加国际烹饪大赛还是头一轮。校级领导、系领导高度重视本次大赛，时时关注比赛的进展情况，第一时间解决训练中存在的各种困难，为比赛做好后援工作。

我校参赛队伍近日奋力拼搏，夜以继日、废寝忘食地准备大赛。放学后或者周末，依然能够看到陈老师带着学生忙碌的身影，创新作品的过程是艰苦的，反复尝试各种创意，反复练习，确定设计方案的可行性和操作的实效性。预祝大赛取得优异的成绩，凯旋归来，喜气洋洋依旧。

经济管理系

2015年12月8日