为了鼓励学生创新，激发学生的创作热情，在经管系陆秋芳主任的提议下，烹饪专业这学期特别开设了“宴席设计”这门新的课程。课程由秦秋华老师执教，每周五上午秦老师都将带领14级烹饪班的学生们一起创作、交流、点评。该课程不但设计新颖，而且大大激发了学生的专业兴趣，提高了其创作的积极性，这种积极创新的教学精神与热情专注的学习态度值得大家鼓励和学习。

   宴席设计要求学生自主设计主料、辅料、调味、器皿及装盆，再以宴席的形式呈现、点评、品尝，操作过程中教师只给予学生一定的指导，主要让学生自己动手动脑，把操作还给学生。在经过两周的基础学习之后，学生们开始自己动手制作菜肴了。他们分组合作，精心选料，细心研讨，用心切炒，齐心合作，经过一上午的“辛勤劳作”，劳动成果终于新鲜出炉啦，糖醋小排、东坡肉、回锅肉、腌笃鲜、培根卷金针菇等等，颜色鲜艳，菜品繁多，香味四溢。

   经管系陆秋芳主任与陈亮副主任也亲自来到了宴席现场，首先他们对大家的劳动成果进行了点评，肯定了很多菜都蛮有创意，为同学们点赞并给予其真诚鼓励，其次也从实际出发，指出了某些菜品中的不足之处，希望同学们能再接再厉，在今后的宴席设计中更上一层楼。点评完之后，两位主任与同学们一起乐享了这份精致美味的宴席成果，席间其乐融融，师生们愉快地吃完了所有菜肴，没有一点浪费。

宴席设计这门课程的开设，首先体现出学校及经管系领导对学生的爱护与关心，他们能真正站在学生的角度出发，为学生的专业能力发展考虑，虽然宴席设计相对中职层次的学生来说，要求比较高，但是这样具有实际操作性又有创新意义的课程，真正激发了学生的学习兴趣，提高了他们的自主创新能力，而且也为学生将来的就业发展奠定了更加坚实的基础，相信在学校及系领导的进一步关心下，在学生们的积极参与下，烹饪专业的孩子们还会为我们呈现出更多惊艳出彩的“舌尖美味”。                                                      

                      经济管理系

                                                                               2016年3月18日