为更好地拓展学生能力，丰富校园生活，本学期经管系烹饪专业开设了“中式面点”一门公选课。该课由陈凤琴与秦秋华老师共同执教，主要教授学生做水饺，各种花式蒸饺，擀面条，馒头，包子，鲜肉月饼等日常生活点心，两位老师上课语言生动，处处亲身示范，耐心指导，态度温和，使得课堂气氛融洽，深得学生喜爱。通过这门公选课的学习，学生们增长了烹饪知识，培养了良好的生活情趣，有利于其学习与生活两方面素质的提升。

公选课设在每周三下午，该课上课人数不少，主要是来自外系的学生们。看，陈老师正在教学生们和面。和面可不是那么简单的事，里面也有很多的小技巧。陈老师亲自示范，详细讲解，同学们也不浪费时间，一边认真看，一边也开始有模有样地动起手来。

而秦老师主要以教学生刀工为主。作为一名优秀的实训老师，秦老师有自己独到的教学理念：基本功要扎实，要有团队合作精神，同时也强调过硬的个人动手能力。因此在教学过程中，秦老师不仅讲解仔细，重点突出，亲自示范，同时也十分注重学生的实际操作能力，一再强调要学生自己动手多练多磨。

此门公选课的开设首先体现出学校领导对学生素质教育全面发展的重视，大大丰富了学生的校园生活，而两位老师的言传身教，悉心指导，也让学生们在课堂之余，真正学会了一些有趣有用的生活小常识，相信这种愉悦充实的学习体验，会给他们的校园生活增添美好绚烂的一笔，会陪伴他们走向更加充实有劲的未来。

经济管理系

2016年3月31日