为搭建在校西餐专业青年厨师交流与学习的平台，通过实战演练，以促进教学与实操，产业与研究，院校及上下游产业链的协同交流与融合发展，激发广大青年厨师勤奋学习和自觉提高西餐烹饪技艺的热情，2018赛季Hotelex“明日之星”厨师大赛华东选拔赛区及全国总决赛于3月28--29日在上海新国际博览中心举行。我校烹饪专业由陆秋芳老师带队，秦秋华、杨广两位专业教师指导，王天浩，居仁滨，陈露三位同学组队参加了本次比赛的西餐项目。经过激烈角逐，我校参赛团队喜获优秀团体奖，其中陈露的甜品，王天浩的前菜获得银奖，居仁滨的热菜获得铜牌。

                                 争分夺秒的前期准备

本次比赛只有短短两个星期的准备时间。对于三位同学和专业老师来说，这都是一次不小的挑战。一方面，陆主任邀请了外校的专业老师来为同学们进行了一次专业辅导，同时也去附近的喜来登酒店进行参观学习，另一方面，三位同学也是争分夺秒，每天从早到晚都在实训室里反复练习，认真钻研，同样的菜品，同样的制作过程，三位同学从未因为重复的练习而生厌，相反，对他们来说，反复练习意味着打磨，意味着精益求精，这便是工匠精神的鲜明体现，这也是作为一名参赛学子应有的钻研态度。

                                 有条不紊的比赛过程

赛前，三位同学首先认真准备好服装，参赛食材与工具，比赛正式开始了，我校三位同学需要完成三个赛品：王天浩同学负责前菜“什锦海鲜沙拉”；居仁滨同学负责主菜“嫩煎油封谷饲牛西冷传统红酒汁”；陈露同学负责甜点“意大利香草奶冻配什锦梅子汁”。比赛要求选手们必须在三个小时内完成赛品。整个比赛过程中，三位选手不慌不忙，互帮互助，专心致志，按照平时练习的方法步骤，有条不紊地完成了作品。作品完成后，同学们需要上台对自己的菜品进行现场介绍，专业老师将进行现场打分。经过一番紧张激烈的评比之后，我校三位同学喜获“两银一铜”的好成绩！

                                值得赞扬的比赛精神

本次大赛虽已落下帷幕，但三位同学的参赛精神依然值得赞扬，首先，作为完全没有接受过西餐课程专业训练的他们来说，这真是一次不小的挑战，可他们能够不惧困难，勇于接受挑战，这种不怕输的竞争勇气值得赞扬；其次，在赛场上面对专业选手的挑战，同学们能做到不怯场，不慌乱，专心致志，有条不紊，淡定从容地完成整个比赛过程，这种满怀自信的赛场风采值得赞扬；最后作为我校大众烹饪专业的学生代表，三位同学在赛场上的优秀表现无疑很好地诠释了我校所倡导的“匠心文化”，这种积极进取的工匠精神更加值得我们学习与赞扬！

本着“不忘初心，砥砺前行”的原则，相信在以后的各项比赛中，烹饪专业的同学们能继续“撸起袖子加油干”，不仅为学校增光添彩，也为自己的人生叙写辉煌！

经济管理系

2018年4月2日