为进一步明确职业教育的人才培养目标，了解企业用人需求，增强教师对企业的了解，帮助教师积累专业建设经验，组建一支过硬的“双师型”师资队伍，促进我校教育教学水平的不断提高，促进校企合作的有效开展，1月13日，在学校的统一部署下，全校教师以系部为单位前往相关企业交流学习。

本次参观活动，经济管理系安排了南翔古漪园餐厅和上海嘉定凯悦酒店两家企业。

上午我们来到了南翔古猗园餐厅，首先观摩了小笼包的制作过程，餐厅党支部书记张小苹对老师们的到来表示了欢迎，并就南翔小笼的历史文化、荣誉等做了介绍。古猗园餐厅是深受游客喜爱的老字号，小笼质量高、信誉好。年产供应在700万只左右，旅游季节、节假日更是供不应求，餐厅也因此获得许多殊荣。为了弘扬中华饮食文化，还在日本、澳门、马来西亚等国开设了小笼馆，培养年青一代技艺人才，让南翔小笼不断推陈出新，永放光彩。介绍完后，在第七代非遗小笼文化传承人的指导下，老师们兴致勃勃地制作小笼，虽然作品不是那么完美，但是亲身领略了小笼制作的全过程，感到很开心，很有成就感。

下午，老师们来到了上海嘉定凯悦酒店进行参观、交流。酒店人力资源总监何东接待了大家，并致欢迎辞。随后接待人员向老师们介绍了凯悦酒店，大家了解到凯悦酒店集团是一家世界知名的酒店集团，秉承殷勤款客的传统，致力于为客人提供宾至如归的服务，它的企业文化是：We care for people so they can be their best；了解到上海嘉定凯悦酒店于2018年开业，作为嘉定中央商务区整体规划的核心组成部分，酒店毗邻上海保利大剧院、远香湖与嘉定图书馆，形成了上海西北地区一个充满活力的文化纽带。凯悦酒店的厨房全部是明档式的，给人以干净、整洁、明亮的感觉，这对厨师提出了更高的要求。整个参观过程中，大家对凯悦酒店“关爱身边每一个人”的企业文化印象尤其深刻。大家纷纷表示，职业教育一定要和企业紧密联系，才能了解企业，才能更好地培养出企业需要的技能人才。

随后，酒店甜点师指导老师们进行小蛋糕裱花，老师们积极参与，收获颇丰。最后，接待人员为老师们播放了一段视频，我校17级的10名学生已于1月8日在上海嘉定凯悦酒店开始为期半年的顶岗实习。视频中，学生们身着酒店工作服，在各自岗位上的声声祝福将活动推向了高潮。

这次参观学习活动，老师们不仅学到了如何制作小笼包、小蛋糕，提高了专业技能，更对企业有了更深入的了解，为更好的开展实践教学奠定了基础，对教师指导学生创业、就业提供了更多新想法、新途径。相信有利于我系专业加强校企合作，更好地服务企业、服务地方经济。        

经济管理系

2020年1月14日